ส่วนประกอบของเครื่องทำขนมเยลลี่คืออะไร

ส่วนประกอบของเครื่องทําขนมเยลลี่คืออะไร

 เวิร์กโฟลว์ของอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่

หน่วยและส่วนประกอบของอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุปกรณ์และผู้ผลิตเฉพาะ แต่นี่คือหน่วยและส่วนประกอบทั่วไปบางส่วน:

- ถังผสม: ที่เตรียมส่วนผสมขนมเยลลี่

- ระบบทําความร้อนและทําความเย็น: ใช้ละลายและทําให้ส่วนผสมเจลาตินเย็นลง

- ระบบฝาก: ใช้ในการจ่ายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

- แม่พิมพ์: ที่กัมมี่เป็นรูปเป็นร่าง

- สายพานลําเลียง: ใช้ในการขนส่งแม่พิมพ์ผ่านกระบวนการทําขนมเยลลี่

- ระบบปรับสภาพแป้ง: ใช้เคลือบกัมมี่ด้วยแป้งเพื่อป้องกันการเกาะติด

- อุโมงค์อบแห้ง: ใช้ในการทําให้แห้งและตั้งกัมมี่

- อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์: ใช้ในการบรรจุกัมมี่ลงในถุงหรือภาชนะบรรจุ

ส่วนประกอบที่เป็นไปได้อื่น ๆ ได้แก่ ปั๊มวาล์วเซ็นเซอร์และการควบคุมเพื่อควบคุมการไหลอุณหภูมิและคุณภาพของส่วนผสมและกระบวนการ 

วัสดุที่ใช้ทําอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่มีอะไรบ้าง?

วัสดุที่ใช้ทําอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุปกรณ์และผู้ผลิตเฉพาะ แต่ต่อไปนี้เป็นวัสดุทั่วไป:

- สแตนเลส: มักใช้สําหรับถังผสมผู้ฝากแม่พิมพ์และอุโมงค์อบแห้งเนื่องจากทนต่อการกัดกร่อนอุณหภูมิสูงและคุณสมบัติในการทําความสะอาดง่าย

- พลาสติกเกรดอาหาร: ใช้สําหรับบางส่วนของอุปกรณ์เช่นสายพานลําเลียงและส่วนประกอบบรรจุภัณฑ์

- ยางและซิลิโคน: ใช้สําหรับซีลปะเก็นและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ต้องมีความยืดหยุ่นและทนต่ออุณหภูมิสูง

- อลูมิเนียม: ใช้สําหรับบางส่วนของอุปกรณ์เช่นแม่พิมพ์และส่วนประกอบสายพานลําเลียงเนื่องจากมีน้ําหนักเบาและมีการนําความร้อนที่ดี

- กระจก: ใช้สําหรับหน้าต่างตรวจสอบบางบานเพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถตรวจสอบกระบวนการทําขนมเยลลี่ด้วยสายตา

ผู้ผลิตอาจใช้วัสดุอื่น ๆ สําหรับชิ้นส่วนและส่วนประกอบเฉพาะของอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมประสิทธิภาพและต้นทุน

ขั้นตอนการทํางานของอุปกรณ์ทําขนมเยลลี่คืออะไร?

การไหลของสายการผลิตขนมอ่อนมักจะเป็นดังนี้

ผสมต้ม

ขั้นตอนแรกในการทําขนมเยลลี่คือการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน สิ่งนี้มักจะเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนกับส่วนผสมของน้ําตาลน้ําเชื่อมข้าวโพดเจลาตินเครื่องปรุงและส่วนผสมอื่น ๆ ในกาต้มน้ํากวนขนาดใหญ่จนกว่าจะกลายเป็นความสม่ําเสมอเหมือนน้ําเชื่อม

ฝาก

หลังจากผสมส่วนผสมและให้ความร้อนแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังผู้ฝาก ผู้ฝากเป็นเครื่องจักรที่หยดส่วนผสมในปริมาณที่แม่นยําลงบนสายพานลําเลียงหรือถาด

เย็น

จากนั้นย้ายฟัดจ์ไปยังห้องทําความเย็นที่อนุญาตให้เย็นและตั้งค่า การดําเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของขนมเยลลี่

การรื้อถอน

หลังจากลูกอมเยลลี่เย็นลงแล้วให้นําออกจากแม่พิมพ์หรือถาด สามารถทําได้ด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องปอกอัตโนมัติ

แห้ง

ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่ต้องการและอายุการเก็บรักษาขนมเยลลี่อาจแห้งในห้องอบแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้ขนมเยลลี่เกาะติดกัน

เครื่องทําขนมเยลลี่

เครื่องขนมเยลลี่

อุปกรณ์ทําขนมเยลลี่